減肥期間不吃米飯是很多減肥人士飲食減肥原則，其實米飯沒有那麼可怕。米飯所提供的碳水化合物能滿足人體日常所需，是必不可少的減肥食物。下面一塊兒來看看米飯為什麼對減肥那麼重要!
①主食米飯的減肥功效
米飯是碳水化合物的一種，碳水化合物又可稱為醣類，消化最快最容易被人體吸收，可以供應活動能量的主要來源。而醣類在人體能夠充份的被燃燒，產生二氧化碳與水份，不會產生其它的物質，所以，是人體所需的三大營養素最適當的能量。
②蛋白質的功效
蛋白質對於人體的功效在於制造肉、血、增加皮膚的光澤彈性、頭發烏黑亮麗等，但是如果飲食當中只攝取蛋白質，反而會造成蛋白質無法有效發揮自己原有的功效，只能提供單純的燃料，當成身體基本運作的能量。
③脂肪的功效
脂肪可以分成動物性脂肪或植物性脂肪兩種，但是脂肪卻比碳水化合物和蛋白質足足多了二倍以上的卡路裡。一般脂肪經由人體吸收後一樣可以從體內產生碳水化合物。
蛋白質與脂肪成為替代品的方法及缺點一般，只要身體在沒有任何碳水化合物的情況下，蛋白質與脂肪的存在就會被當成碳水化合物的替代品。而且，蛋白質與脂肪在分解成有用的能量之前，又必須經由肝髒、腎髒的充份配合，才能產生可以運用的能量，容易造成身體多余的負擔。
什麼會影響主食米飯的減肥功效
千萬不要因為節食產生了飲食不均的情形，忽略有用的米飯，過量的攝取蛋白質與脂肪，容易造成身體消化能量的過程產生了問題，因此才會產生愈減愈肥或是腿部粗大、肥胖等問題。
所以減肥一定不要不吃米飯，米飯能促進身體對蛋白質的吸收，減肥只有合理自己的飲食才能瘦的更健康!
