食用效果
果肉：味甘酸、性寒、無毒，有健脾，止咳，解酒的功效；
柚皮：味辛苦甘、性溫，有化痰，止咳，理氣，止痛的功效；
主治咳喘、氣郁胸悶、 腹冷痛、食滯、疝氣等。
適用人群
一般人群均可食用
1. 患胃病、消化不良者，慢性支氣管炎、咳嗽、痰多氣喘者，心腦腎病患者尤其適合；
2. 高血壓患者、氣虛體弱者不宜多食，脾虛便溏者和糖尿病患者忌食。柚子含有豐富的纖維素，柚子可以成為減肥的秘密武器。研究人員說，多吃柑橘類的食物，能幫助人抑制食欲，有效地控制食量。只要選那些含纖維素多，含水分多的食物，也可以放開肚皮吃很多但不用怕發胖，這些食物包括水果、蔬菜、全麥食物、豆類等，多喝湯也是一個有效的方法。在所有的水果蔬菜中，柚子和橘子是屬一屬二的含纖維素豐富的水果。研究人員說，這些食物能讓人更容易覺得飽肚，也能保持血糖濃度水平均衡，也能更好地控制食欲。
現在流行碳水化合物減肥法，有人認為減肥者應該多吃碳水化合物，這不會對血糖的濃度造成很大的影響。食物攝入後即餐後血糖水平除了與血糖生成指數（GI）值的高低有關外，還與食物中所含的碳水化合物的含量有密切關系。血糖指數高的食品，如果所含碳水化合物的量很少，盡管其容易轉化為血糖，但其對血糖總體水平的影響並不大，因此，GI值僅僅反映出碳水化合物的質量，並沒有反映出碳水化合物的實際攝入含量。如果我們將攝入碳水化合物的質量和含量結合起來，就產生了一個新的概念，即血糖負荷（GI）。GI值的大小為食物GI值與其碳水化合物含量兩者的乘積。把食物根據碳水化合物和對血糖濃度的影響分門別類，血糖負荷低於10的食物就是低血糖負荷食物。柚子的血糖負荷指數是6。
