黃瓜減肥功效
黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素;黃瓜含有豐富的維生素，能美白肌膚，抑制黑色素的形成，黃瓜肉質脆嫩，是難得的排毒養顏食品。黃瓜的營養優勢主要是由黃瓜皮“味甘、性平”的本質所決定的，所以能夠清熱解毒、生津止渴，尤其能排毒、清腸、養顏。因此若生吃黃瓜最好連皮一起吃，可以加快排毒“腳步”。不過，黃瓜帶皮吃時一定要用鹽水洗淨。
黃瓜減肥原理
黃瓜減肥有效最主要是因為黃瓜含有一種叫丙醇二酸的物質。這種物質可以抑制糖類物質轉化為脂肪。這樣攝入的糖類就沒有機會變成脂肪堆積起來。另外黃瓜的熱量非常低，每100克黃瓜只含有15大卡的熱量。因此在減肥期間多吃也不用害怕發胖。
最後，黃瓜還含有豐富的纖維素。纖維素有促進腸道蠕動的作用，對加快排洩有一定的幫助。因此，有便秘性肥胖的女生可以多吃黃瓜，減去難看小肚子。
如何挑選減肥黃瓜
劣質黃瓜特征：色澤為黃色或近似黃色，瓜成畸形，有大肚、嘴尖、蜂腰等。而且肉質帶苦味或者肉質發糠，瓜身上有病斑或者爛點。
次質黃瓜特征：瓜身彎曲，身型粗細不均衡;瓜身沒有畸形，但是瓜身萎蔫不新鮮。
優質黃瓜特征：鮮嫩帶白霜，頂花帶刺，瓜體直，均勻整齊，無折斷損傷。皮薄肉厚，清香爽脆，無苦味。
生吃黃瓜應該帶皮吃
生吃黃瓜的時候最好是帶皮吃哦，因為黃瓜皮的減肥效果也是非常不錯的。黃瓜皮含有較多苦味素，是黃瓜的營養精華所在，有抗癌的作用。而且黃瓜的營養價值很多都是集中在黃瓜皮中的，黃瓜皮“味甘、性平”。黃瓜皮具有很好的清熱解毒、生津止渴的效果，尤其能排毒、清腸、養顏非常顯著哦!還有哦，黃瓜尾部雖然較苦，但是卻含有較多的苦味素，不要把“黃瓜頭兒”全部丟掉，忍著吃點吧!
美味黃瓜減肥食譜
糖醋黃瓜
材料：黃瓜500克，醋適量，白糖適量。
做法：將黃瓜去瓤切薄片，用鹽腌以下然後倒掉鹽水。用涼開水沖洗以下，撈干水分。加入糖和醋即可食用。
黃瓜酸奶沙拉
材料：黃瓜3條，蒜頭2個，鹽適量，干薄荷2湯匙，酸奶1被，橄榄油1湯匙。
做法：
1、將黃瓜去瓤切成薄片，蒜頭切碎。將蒜蓉和黃瓜攪拌均勻，然後黃瓜均勻平整地放在沙拉盤裡，撒上鹽，然後放置25分鐘左右。
2、將從黃瓜流出來的水倒掉，然後撒上干薄荷，倒入酸奶，攪拌均勻，放入冰箱冰凍即可食用。
黃瓜炒雞蛋
材料：黃瓜、雞蛋、澱粉水、蒜沫、姜絲、鹽、雞精。
做法：
1、黃瓜切片備用，雞蛋打勻，打的時候裡面稍微放點點澱粉水，這樣雞蛋炒出來會很嫩很好吃;
2、油至八成熱，將雞蛋液下鍋翻炒，熟後盛出備用;
3、另添油熱，下蒜沫、姜絲爆炒，下黃瓜翻炒，黃瓜要熟的時候把炒好的雞蛋下鍋一起炒，加鹽，熟後加雞精少許;
4、淋上幾滴香油，出鍋裝盤。
銀耳黃瓜
材料：銀耳、黃瓜、枸杞子、鹽、味精、醋、香油。
做法：
1、枸杞子用溫水泡一下;
2、將銀耳入沸水燙熟，撈出過涼開水，然後撕成小朵;
3、黃瓜、銀耳、熟芝麻和枸杞子入調理盆，撒上鹽和味精，加上醋和香油，攪拌均勻，立即裝盤食用。
涼拌黃瓜木耳
材料：黃瓜500克，水發木耳50克，白糖、鹽、醬油、味精各適量。
做法：
1.將木耳用溫水浸泡約15分鐘，待木耳泡發後洗淨，並撕成小塊。
2.黃瓜、胡蘿卜切成菱形片狀。
3.鍋中加入適量清水，燒開後滴入幾滴油，分別把胡蘿卜、木耳焯熟，撈出過涼。
4.燒熱油鍋，爆香花椒、大料蔥段，放涼。
5.把木耳、黃瓜、胡蘿卜用蒜茸、糖、鹽、醋、雞精、炸好的油拌勻即可。
功效：黃瓜搭配木耳，排毒、減肥功效好。
山楂汁拌黃瓜
材料：嫩黃瓜5條，山楂30克，白糖50克。
做法：
1.黃瓜去兩頭去皮心，洗淨切成條狀。
2.山楂洗淨，加200毫升清水煮約15分鐘，取汁液100毫升。
3.黃瓜條放入鍋內加水煮熟，撈出瀝干水;山楂汁放入白糖，小火熬制，待糖融化後投入黃瓜條拌勻即可。
功效：這道菜清熱降脂，具有減肥消脂的作用。
