一、晚餐怎麼吃健康又減肥
1.清淡晚餐健康又減肥
晚上適量吃些清淡、容易消化的食物。
如：谷物、新鮮的蔬菜水果、新鮮魚蝦、去皮的雞肉等，保持飲食的均衡，是身體的需要，不會導致發胖。
特別是，如果晚餐吃大量含蛋白質和脂肪的食物，不容易消化，會影響睡眠。
2.六分飽晚餐健康又減肥
避免晚餐吃太少或太多。
晚餐到第二天的早餐間隔時間很長，如果身體長期不吃晚餐，就會使得身體中血糖水平降低，身體處於饑餓狀態。
因此，在您下一次進餐的時候，就會不由自主地多吃，身體也會自發地多儲存能量。因此，減肥期間，晚上要適量吃些主食。
另一方面，晚上的消耗較少，如果吃下去很多東西，多余的能量沒有及時被消耗掉，就會以脂肪的形式儲存起來，導致肥胖，還可能導致心血管疾病。
3.提早吃晚餐健康又減肥
晚餐早吃是醫學專家向人們推薦的保健良策。有關研究表明，晚餐早吃可大大降低尿路結石病的發病率。
在6-7點就餐，如果這時候在下班路途中，那可以先用營養價值高，能量不高的一個水果和一杯牛奶或者是一杯豆漿來替代。
4.避免碳水化合物健康又減肥
盡量避免過量進食簡單的碳水化合物。
如添加糖的食品、添加糖的飲料、糖類、含糖量大的水果蔬菜等（血糖在消耗不掉的時候會轉化為脂肪儲存）;
5.避免脂肪健康又減肥
如添加油脂的食品、烘烤的食品、油脂含量高的菜品、堅果等。
二、明星這樣吃晚餐減肥
何韻詩：晚餐主要是蔬菜及烚雞肉，只加黑胡椒調味。
王菀之：晚餐是加了堅果種子的無糖燕麥
小貼士：
1.睡前4小時內盡量避免再吃東西。
2.如晚上有運動，應該在運動前2小時進餐，同時補充少量糖，如橘子等，但不能超過一個。
延伸閱讀：最適合晚餐的減肥食譜
1、蔬菜腐皮卷
材料：豆腐皮3張、小白菜300克。香干、水煮香菇若干、食鹽、清油、味精各少許。
做法：
①將大白菜洗淨後在沸水鍋中燙一下，控干水分後切碎，豆腐皮切去邊角後每張切成四等份，水發香菇和香干也在沸水鍋煮一下撈出，然後切成絲。
②將大白菜、香菇和香干放入大碗內，放一點食鹽，加一點清油和味精拌勻作餡料。
③將豆腐皮攤開，每張豆腐皮分別放入適量的蔬菜餡料（豆腐皮的邊也放進去），然後逐條卷起來放入盤中，上籠用旺火蒸約5分鐘取出可食。
2、涼拌三絲
材料：熟豬肘肉100克、熟雞肉75克、雞蛋餅50克、黃瓜或白菜心150克、海米25克。蒜泥、醬油、醋、香油、味精各適量。
做法：
①先將豬肘肉、雞肉、雞蛋餅、黃瓜切成絲，一並裝到盤內，上面撒上海米。
②再把醬油、醋、蒜泥、味精、香油和在一起，澆在上面，吃時拌勻即可。
3、蕨菜炒雞絲
材料：蕨菜200克，雞脯肉100克、干澱粉150克。精鹽、味精、料酒、醬油、蔥絲、姜絲各適量。
做法：
①將蔗菜洗淨用開水焯一下，泡入水中30分鐘後取出，切為2厘米的長段備用。
②雞肉切絲，入碗中加鹽、味精、澱粉攪拌一下，炒鍋中倒入色拉油燒至七成熱，將雞絲倒入炒熟，控油備用。
③炒鍋二次上火，倒入少量色拉油，加蔥、姜、料酒、醬油炝鍋．同時倒入雞絲和蕨菜，煸炒片刻即成。
4、燴雙菇
材料：鮮蘑菇250克，香菇50克。精鹽、白糖各少許，植物油、水澱粉各適量。
做法：
①香菇用開水泡發30分鐘，撈出擠干水，去蒂洗淨，泡香菇水留用。
②鍋中倒入植物油，油熱後，放入香菇煸炒1分鐘，再投入蘑菇、蘑菇水、香菇水、精鹽、味精、白糖，待湯汁微開時加入味精調味，用水澱粉勾芡即可食用。此菜肴黑白分明，色美味鮮。
