瘦身的方法千萬種，但真正靠譜的卻沒幾個。對於減肥而言，說到底還是要管住嘴邁開腿，不過咱們今天說的管住嘴可不是讓你什麼都不吃，在400卡路裡之下，其實你的早餐也能健康豐富。不過，對於大部分的上班族來說，豐盛早餐會浪費大量時間，然而，今天編者就告訴你幾個既好吃又能快速制作的減肥早餐。
谷物吐司配雞蛋沙拉
卡路裡指數：238卡路裡、16.9 g蛋白質、13.8克脂肪
准備：水煮蛋、土豆泥、牛油果、芝麻菜、沙拉醬、黑胡椒粉、土耳其熏肉、西芹碎、全麥吐司
1.先將雞蛋外殼剝淨，放入盤子中，用刀將其切碎成小塊。
2.放入土豆泥、西芹碎和沙拉醬在其中，充分攪拌均勻。
3.拿來之前准備好的全麥吐司，在上面放上些芝麻菜，再將拌好的沙拉放在上面，最後再在頂部撒上一些土耳其熏肉塊即可。
雞蛋蔬菜早餐卷
卡路裡指數：235卡路裡、14.7 g蛋白質、14.4克脂肪
准備：雞蛋、玉米薄餅、鹽、胡椒、奶酪、芝麻菜
1.先在煎鍋中將玉米薄餅熱一下，再在見過中，攤一個雞蛋薄餅。
2.將玉米餅鋪好，在餅上放上奶酪。
3.再將攤好的雞蛋放在奶酪上面。
4.撒上些芝麻菜在頂部，最後用手將其卷好即可。
水果谷物吐司
卡路裡指數：207卡路裡、10.4 g蛋白質、10.7克脂肪
准備：藍莓、草莓、全麥谷物吐司、全脂牛奶奶酪
1.將水果洗淨，把草莓切成片，放在一旁待用。
2.取出一片全麥吐司，在吐司上均勻塗抹全脂牛奶奶酪。
3.最後將藍莓和草莓片均勻的碼在上面即可。
牛油果蔬菜漢堡
卡路裡指數：371卡路裡、30.9 g蛋白質、13.1克脂肪
准備：新鮮菠菜葉子、漢堡坯子、奶酪、小西紅柿、牛油果、蛋清、鹽
1.取來一個碗，將蛋清和洗淨的菠菜葉子放入其中，放入微波爐中，轉1分鐘30秒。
2.取來一個漢堡坯子，在上面塗抹奶酪，並且擺上小西紅柿片。
3.將微波爐中的蛋清和菠菜葉子擺在西紅柿片上方，再在頂部放上漢堡坯子即可。
雞蛋松餅
卡路裡指數：96卡路裡、7.4 g蛋白質、5.4克脂肪
准備：橄榄油、雞蛋、菠菜碎、青紅椒、洋蔥、蘑菇、蒜丁、鹽、蘑菇
1.先將准備好的蔬菜洗淨，隨後將其切成小丁和碎末
2.拿來平底鍋，在其中倒入些許橄榄油、將之前切好的紅椒，青椒，洋蔥放入其中，加入些許鹽，炒至約5-7分鐘。
3.隨後加入蘑菇和菠菜，再煮2分鐘，最後加入蒜丁爆香。
4.將炒熟的蔬菜和雞蛋混合在一起，放入模具當中。
5.預熱烤箱至350°，將模具放入其中，大約15分鐘後，香噴噴的雞蛋松餅就做好了。
牛油果素食煎餅
煎餅部分是用鷹嘴豆粉做的，很多人其實並不了解這個豆子，其實它只是一種草本植物，因其面形奇特，尖如鷹嘴，故稱此名。這樣的豆粉蛋白質含量很高，並且面很筋道，不會像綠豆或是黃豆面做的普通煎餅一樣軟趴趴，吃起來很有嚼勁。
准備：洋蔥碎、紅辣椒、鷹嘴豆粉、蒜末、鹽、黑胡椒、發酵粉、彩椒、蔥、奶油（可根據個人口味選擇）牛油果片、聖女果
1.首先取出1/2杯的鷹嘴豆粉，加入兩湯匙的飲用水，再加入發酵粉。
2.將彩椒洗淨，切成小塊，再將蔥洗淨切成蔥末，全部放置一旁待用。
3.將彩椒塊和蔥末放入面糊中攪拌，隨後將面糊放入煎鍋中，攤平制成餅狀。
4.將攤好的豆餅放入盤中，再在上面放上新鮮的牛油果片和聖女果，可以根據個人口味再頂部擠上奶油，撒上黑胡椒。
牛油果醬配甘薯時蔬
如果你早上不太喜歡吃那些比較夯氣的主食，那不如吃些清爽的蔬菜。牛油果醬配甘薯時蔬的組合可以讓你補全你身體所需的所有維生素。
准備：牛油果醬、丁香、大蒜、橙子、香菜、鹽、黑胡椒、土豆、胡蘿卜、甘薯、黑豆、橄榄油
1.將土豆、胡蘿卜和甘薯去皮洗淨，並且全部切成小丁。
2.倒入適量的橄榄油，將切好的蔬菜丁放入鍋中，加入鹽炒熟。
3.在快出鍋之前加入鹽、丁香、大蒜、香菜提香。
4.將炒好的時蔬盛到盤子當中，撒上黑胡椒，將橙子切開將汁擠在蔬菜上，最後在放入牛油果醬即可。
延伸閱讀：不吃早餐的5大危害
1、讓你反應遲鈍：早飯是大腦活動的能量之源，如果沒有進食早餐，體內無法供應足夠血糖以供消耗，便會感到倦怠、疲勞、腦力無法集中、精神不振、反應遲鈍。
2、慢性病可能“上”身：不吃早餐，饑腸辘辘地開始一天的工作，身體為了取得動力，會動用甲狀腺、副甲狀腺、腦下垂體之類的腺體，去燃燒組織，除了造成腺體亢進之外，更會使得體質變酸，患上慢性病。
3、腸胃可能要“造反”：不吃早餐，直到中午才進食，胃長時間處於饑餓狀態，會造成胃酸分泌過多，於是容易造成胃炎、胃潰瘍。
4、便秘“出籠”：在三餐定時情況下，人體內會自然產生胃結腸反射現象，簡單說就是促進排便；若不吃早餐成習慣，長期可能造成胃結腸反射作用失調，於是產生便秘。
5、會讓你更靠近肥胖族：人體一旦意識到營養匮乏，首先消耗的是碳水化合物和蛋白質，最後消耗的才是脂肪，所以不要以為不吃早飯會有助於脂肪的消耗。相反，不吃早飯，還會使午飯和晚飯吃得更多，瘦身不成反而更胖。
