＊早餐吃好，中餐吃飽，晚餐吃少＊
因為早餐吃得好可以提高基礎代謝率，而晚上身體代謝率會變慢，所以晚餐要吃少。而且人體在早上會由副交感神經切換到提高代謝的交感神經，所以要吃早餐提高代謝，不吃早餐會讓代謝機制出現混亂，反而會變胖。因為身體將下兩餐的熱量囤積起來，並轉化成脂肪，想瘦卻瘦不下來。
建議三餐食物份量的熱量分配可為：
*早餐：350~500大卡之間
*午餐：350~500大卡之間
*晚餐：300~400大卡之間
提高基礎代謝率的方式除了運動之外，還可多吃含碘的食物哦！（例如：海苔、海帶、紫菜等等）另外，還有辛辣食物（例如：辣椒、大蒜、蔥、姜達到） 這樣對加快代謝和脂肪燃燒都非常有效。
在飲食種類方面，可以從飲食金字塔的六大食物加以分配。
早餐的最佳食物
1、澱粉攝取量要多
要多吃五谷雜糧的食物 （如：全麥面包、五谷稀飯、饅頭、飯團）每餐以1~2種全谷食物為主。
2、蛋白質攝取要適量
可吃奶類、豆類制品（如：牛奶、豆奶、豆漿、蛋）每餐可以以1杯牛奶或豆漿為主。
3、 維生素、礦物質及膳食纖維要多加攝取
如：蔬果沙拉、蔬果汁、蔬果三明治等等。每餐可吃1~2種蔬果。
4、油脂攝取量要謹慎食用
可吃一小湯匙的核果油脂，種子醬料（如：芝麻醬、花生醬）健康的油脂可幫助排便，也是健康減肥非常關鍵的營養物質哦！
午餐的最佳食物
1、澱粉量攝取量要適中
要少吃炒、炸、煎的面類（尤其是泡面）。可吃煮、蒸的面類或飯類 （如：陽春面、牛肉面、白飯、五谷飯）。每餐可吃1~2種的全谷食物。
2、蛋白質攝取要適量
要攝取蛋白質，但不吃炸、煎的魚肉類（如：炸雞、炸排骨、煎魚）。可吃蒸、煮、鹵的魚肉類 （如：鹵雞腿、蒸魚） ，但是，脂肪高的肥肉要避免哦！每餐以1份魚肉為主。也可吃煮、蒸、涼拌的豆類食物 （如：涼拌豆腐、炒四季豆）。每餐可吃1~2種豆類。
3、維生素、礦物質及膳食纖維要多加攝取
這些攝取很重要每天都要多吃蔬菜、水果 （如：燙青菜、水果生菜沙拉）。每餐可吃3~5種，最好生吃或川燙。
4、油脂攝取量要謹慎食用
若以經點了魚肉食物，就可不用再吃油脂類、醬料類，以免吃進太多熱量和脂肪。
晚餐的最佳食物
1、澱粉攝取量要減少
應以煮、蒸的面飯為主 （如：3/4碗五谷飯、1碗烏龍面、半粒饅頭、8粒水餃、1碗稀飯）。甜品、甜點高熱量澱粉盡量不要吃，就算受不了誘惑，淺嘗即可。
2、蛋白質攝取適中
晚上應以豆類、豆制品為主。少吃肉類（如：豆芽菜、豆腐、炒黃帝豆）每餐宜吃一種即可。
3、維生素、礦物質及膳食纖維要適中
如：炒高麗菜、蒸香菇、水果盤，可增加飽足感，每餐宜吃1~2種；不過蔬菜、水果不要同一餐吃，最好是一餐吃蔬菜，一餐吃水果。晚餐最好不要吃屬性太涼的水果，恐怕會傷腸胃，可吃溫和的水果。
4、油脂攝取量要少用
油脂類產品熱量較高，攝取份量要特別注意。
＊三餐的模范食物表＊
早餐：
飲品：豆漿、低脂優酪乳、豆奶、核果飲料、蔬果湯、低脂鮮奶
食品：小米地瓜粥、雜糧面包、燕麥、全麥吐司、菜包、饅頭夾蛋、高纖生菜三明治、苜蓿芽春卷、原味貝果
午餐：
飲品：蛋花湯、紫菜湯、清湯....等等（不選勾芡類~）
食品：糙米飯、五谷雜糧飯、全麥蔬果三明治、深色青菜、什錦生菜沙拉、紅白蘿卜、番茄豆腐
晚餐：
飲品：南瓜湯、味增湯、茶類
食品：香菇炖豆腐、涼拌蒟蒻、蒸南瓜、燙青菜、三明治、烤番薯、炒四季豆、香菇雞
PS：在減肥期間，要盡量以清淡為主。過多的調味料，不僅熱量高出許多，還換來許多的負擔哦！每天控制好飲食的熱量，再搭配一些小運動增加代謝，這樣就可以讓你瘦得健康、瘦得均勻呢！
（責任編輯：鄧琦 實習編輯：盧敏儀）
