姜醬燴豆腐 低卡又營養。
一、姜醬燴豆腐 瘦身原理：
寒冷的冬季，姜可以暖胃，姜可以去寒冷，姜還可以瘦身。
我們平時吃姜的時候會覺得辛辣，這是生姜中富含的精油成分，能提高卡路裡的消耗量。生姜中富含的姜辣素在加熱後，大部分轉化成生姜精油後，其保溫功效能持續3小時之久！
在寒冷的秋冬季，每天攝取10克生姜便能提高卡路裡的消耗量，在早餐中加入生姜食材，午飯與晚餐，伸直下午小吃也適當地加入的話，全天身體都能溫暖起來，刺激血液循環，新陳代謝保持活躍的狀態。
豆腐熱量低，每百克北豆腐熱量為98大卡，南豆腐熱量僅57大卡。脂肪含量為4.8%，其脂肪中含有多量人體必需脂肪酸，磷酸和植物固醇，有利於血清膽固醇的降低，減少動脈硬化的發生。豆腐中蛋白質含量達12.2%，不僅含量高，且為質量優秀的完全蛋白質。另外豆腐所含礦物質種類全，含量多，B族維生素也頗豐富，所以豆腐是低熱高營養價值的食物。
二、姜醬燴豆腐 制作步驟：
1.准備姜醬
准備姜醬。
將味噌、姜末、砂糖和料酒放入碗中，用勺子充分攪拌混合後做成姜醬。姜醬放在冰箱能夠保存一個月時間。
2.切豆腐
切豆腐。
將豆腐切成小塊。
3.焯豆腐、加熱
焯豆腐、加熱。
用水稍微焯一下後，撈起豆腐放在碟上，微波爐裡加熱一分鐘。
4.制作完成
制作完成。
將姜醬放於豆腐上，加點蔥花和芝麻油即可。
三、專家點評：姜醬燴豆腐，低卡高營養
營養顧問：Sylvia Wang(美國佛羅裡達大學食品與人類營養學碩士)。
Sylvia Wang：姜醬燴豆腐，是一款低卡高營養的減肥菜。寒冷的冬季，每天攝取10克生姜便能提高卡路裡的消耗量，全天身體都溫暖。生姜能擴張血管，加速血液循環，增強代謝，達到減肥的效果。豆腐中蛋白質含量達12.2%，不僅含量高，且為質量優秀的完全蛋白質。另外豆腐所含礦物質種類全，含量多，B族維生素也頗豐富，所以豆腐是低熱高營養價值的食物。
（責任編輯：宋雪）
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