猕猴桃(又名楊桃、山洋桃、毛梨桃)，富含鈣、磷、鐵、鉀等多種礦物元素，並且含有豐富的維生素。蛋白質含量為每百克果肉含1.6克，是營養豐富，含水量大，產熱量低的果品。
中醫認為，它是輔治肥胖症的果類，它利水，化痰，潤肺，健脾胃。 以下介紹關於猕猴桃的吃法：
三品羹 原料： 猕猴桃250克，蘋果1個，香蕉1個，白糖30克，澱粉少許。
制法： ①將猕猴桃洗淨入碗內上籠蒸熟，取出晾涼後用淨紗布擠出肉汁;蘋果洗淨去胡，皮切為小方丁，香蕉去皮切成小丁備用。
②鍋中加清水適量，入白糖、猕猴桃汁煮沸，將香蕉丁、蘋果丁相繼倒入鍋中再煮沸後，用水調澱粉勾芡即成。
（實習編輯：何麗麗）
