冬瓜味道甜美，而且性子偏涼，是祛火排毒的良方。冬瓜在中國人的餐桌上也十分常見。冬瓜的效用可遠不止如此，常食冬瓜，還能夠起到一定的減肥作用。接下來，給你整理了一些冬瓜減肥食譜。
冬瓜的營養價值和保健功效
冬瓜富含胡蘿卜素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵等微量元素，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量低，對於需要低鈉食物的高血壓、腎病、浮腫等患者，尤為適合。
冬瓜可利尿消腫，含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎髒病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。
冬瓜是減肥佳品，其中的維生素B1可促使體內的澱粉、糖轉化為熱能，而不變成脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對於防止人體發胖具有重要意義，還可以有助於體形健美。
冬瓜減肥食譜：
一、冬瓜排骨湯
1、蔥挽結，姜切片，冬瓜切片
2、將排骨洗淨，過開水焯一下，沖淨撇去血末
3、砂鍋裝冷水，將排骨倒入，大火燒開轉小火，煲一小時左右(期間不要加水)。將冬瓜放入一起煲制十五分鐘左右，砂鍋裡加鹽、撒蔥花，即可出鍋
二、冬瓜炒蝦仁
1、將冬瓜去皮切成塊
2、蝦仁洗淨後擦干倒入碗中，加入料酒，鹽，雞精，澱粉抓勻
3、將冬瓜放入開水綽至七成熟
4、將油燒至3成熱倒入蝦仁迅速翻炒至變成粉紅色，然後撈出放在一邊
5、重新起鍋，放入花椒爆香，撈出花椒放入蔥花，然後放入燙過的冬瓜翻炒，加入少許鹽雞精和澱粉
6、加入蝦仁繼續翻炒一分鐘起鍋。清鮮的冬瓜炒蝦仁麼麼嗒
三、番茄冬瓜
1、小冬瓜去皮去籽，切成丁
2、番茄用開水燙幾秒鐘，剝皮，在碗裡削成小塊
3、鍋熱倒油，放入冬瓜丁翻炒均勻，再放入番茄塊，加鹽，繼續翻炒至番茄出湯
4、蓋上鍋蓋，焖2分鐘至冬瓜軟熟即可。由於這種冬瓜本身不怎麼出湯，基本上是靠番茄汁煨熟的，所以汁濃味美，非常好吃。
小貼士：食用冬瓜的禁忌
冬瓜性涼，不宜生食。冬瓜性寒涼，脾胃虛弱者不可多食。
