卡路裡低的食物不僅有水果，還有蔬菜和主食等，今天小編要介紹的低卡路裡食物是蔬菜，如蘿卜、冬瓜、香菇和魔芋等。
蘿卜：一公斤蘿卜只含200卡熱量，又富含纖維素易產生飽脹感，非常有助於減肥。另外，蘿卜能促使腸胃蠕動，縮短食物在腸道內存留的時間，利於食物代謝及廢物的排出，不用節食也能達到節食的功效。白蘿卜含有辛辣成分芥子油，能促進脂肪新陳代謝，避免脂肪在皮下堆積。蘿卜含有豐富的維他命A，脂溶性，所以最好和葷菜一起煮。
冬瓜：冬瓜含有豐富纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素等，卻不含脂肪，其中的丙醇二酸(黃瓜也含有這種物質)還可阻止體內脂肪堆積，難怪古人都說“欲得體瘦輕健者，則可長食之”。冬瓜含鈉低，又沒有什麼糖份，有利尿清熱的功效，糖尿病患者可以多吃。
芹菜：芹菜以水分及纖維素為主，熱量很低，多吃也不怕胖。且含有維他命A及C，性味清涼，可降血壓、血脂，清熱解毒。
香菇：香菇含有三十多種酶和十八種氨基酸，其中人體必需的八種氨基酸，就含了七種。所含核酸煩物質，可以抑制膽固醇的增加，所以可減肥。它還能促進血液循環，抑制黑色素，滋養皮膚，還有抗癌作用。
椰菜：熱量40卡/杯，椰菜含豐富高纖維成分，配合番茄、洋蔥、青椒等材料可煲成瘦身湯，肚子餓的時候很管用，低卡又飽肚。
魔芋：魔芋含有大量的食物纖維和水分，還有一種叫做葡萄糖甘露聚糖食物纖維的礦物質，它不能被消化酶分解，不能作為熱量被利用，所以魔芋幾乎不含熱量，可以說是怎麼吃都不會胖的，而且食用魔芋後會有很強的飽腹感，可以抑制對其他食物的攝取，但魔芋的營養不全面，還是應該吃吃其他的食物補充營養。
上面介紹的是低卡路裡蔬菜，減肥的親們可以多吃這些蔬菜，另外還可以配合吃點低卡路裡的水果和主食等等，以補充營養。
