大米通常是不會被考慮在減肥食譜內的，認為減肥定要減少主食。其實大米瘦身法可以嚴格控制鹽、糖、脂肪和加工食品的攝入量，並能准確計算每餐卡路裡的攝入量，也是一種非常不錯的減肥瘦身方法。>>>瘦身紅薯黃豆糊 讓腸胃動起來
第一階段：准備階段
第一周第一天：基本大米餐(800卡路裡，50毫克鹽)。
兩份澱粉食物，兩個水果(早餐、午餐、晚餐)。
接下來六天：蔬菜大米餐(1000卡路裡，300毫克鹽)。
早餐：一份澱粉食物，一個水果，一份脫脂奶制品。
午餐、晚餐：三份澱粉食物，三份蔬菜，一份水果。
第二階段：減肥階段
第一周第一天：基本大米餐(800大卡，50毫克鹽)。
兩份澱粉食物，兩個水果(早餐、午餐、晚餐)。
接下來五天：蔬菜大米餐(1000大卡，300毫克鹽)。
早餐：一份澱粉食物，一個水果，一份脫脂奶制品。
午餐、晚餐：三份澱粉食物，三份蔬菜，一份水果。
最後一天：基本大米餐+蔬菜大米餐
早餐：兩份澱粉食物，三份蔬菜，一份水果。
午餐：三份澱粉食物，三份蔬菜，一份水果。
晚餐：三份澱粉食物，三份蛋白質食物(或是兩份奶制品)，三份蔬菜，一份水果。
第三階段：維持階段
比第二階段每周多攝入200卡路裡的熱量，一直維持到減肥期結束。
第一天：基本大米餐。
接下來四天：蔬菜大米餐。
接下來兩天：基本大米餐加蔬菜大米餐。
溫馨提示：大米減肥餐不能為減肥者提供足夠的鈣和維生素D，所以減肥者要每天補充多種維生素劑。
