春節期間，親朋好友歡聚一堂，美酒佳肴必不可少。可是這樣接二連三地與美食作戰，難免會讓身材走樣。怎麼辦？下面讓營養專家給我們介紹幾款排毒去脂美味，讓你節後一身輕。
調整食譜
掃除體內“垃圾”
春節期間人們往往大吃大喝，且以雞、鴨、魚、肉、海鮮等食物為主。這些食物的代謝產物多數為酸性，可導致機體的Ph值偏酸性，從而影響到身體健康。
同時，由於節日裡部分人的生活作息時間變得不規則，存在熬夜、晚起及大量飲用酒精及碳酸飲品的現象。這些都可導致人體體內大量代謝廢物的堆積。
市二醫內分泌科醫生、營養師劉隽認為，節後飲食調節的目的就是要盡可能改善和恢復機體的健康狀態。
怎樣才能達到上述的目的呢？劉醫生認為可進行排毒和去脂。
由於我們機體中所含有的毒素不僅僅是前面提到的各種食物在機體內的代謝產物，還有食物本身存在的各種有毒物質，排毒的目的是盡可能促進這些成分的排出。而且脂肪的成分也是多種多樣，其中有對機體有害的，如低密度脂蛋白膽固醇、飽和脂肪酸。去脂則是要改善機體的脂肪代謝。
排毒去脂飲食的關鍵不僅在於減少有毒物質的攝入，還要注意如何飲食才有利於有毒物質在體內的代謝及排出。其一：每天一定要有足夠的水分攝入，每日飲水量要達到2000毫升以上。充足的水分攝入可以增加每日的尿量，這樣就可以促進體內的“垃圾”從小便中排出。
當然，還有很多水果及蔬菜含有豐富的維生素及礦物質，它們有抗氧化作用，能夠促進部分有毒物質降解成為無毒的或毒性小的、易於排出體外的物質。這類蔬菜水果有：蘋果、西紅柿、猕猴桃、葡萄、胡蘿卜、綠豆、青菜等等。同時這些食物還可以減少酸性產物的堆積，糾正機體的酸性環境，恰當的攝入還有利於降低血脂。
另外，減少咖啡、烈酒、甜食、高脂肪的食物，遠離垃圾食品。
因此，節後飲食宜清淡，增加蔬菜水果的攝入，適量增加粗糧及水分的攝入，包括要有足夠的豆漿及牛奶攝入。
排毒去脂
教你幾道菜
其實，我們可以利用一些健康食材，烹制幾款美食佳肴，既可享受到美味，又能起到排毒去脂的作用。
烹饪大師鄧國華特意設計以下幾款排毒涼菜和減肥靓湯，不在於節後這幾天，讀者平時也開可照樣烹制出這些美味又健康的菜肴來。
紫氣東來
原料：紫甘藍、香菜、芝麻油、鹽、糖、醋
制作：香菜、紫甘藍洗淨，分別切小段和絲，加入適量各種調味拌勻即可。
這款菜的食材中含有大量的維生素、植物纖維、生物酶，能將腸胃內的毒素排出。
碧綠翡翠
原料：莴筍、鹽、味精、芝麻油
制作：莴筍去皮，切成細絲，再依個人口味，加適量的調味，拌勻即可。
此菜綠意盎然，賞心悅目很是養眼，同時還具備了利尿、消水腫的功效。
一身輕松
原料：東北秋黑木耳、鮮百合、鹽、糖、醋、花生醬、味精
制作：將黑木耳水發，去老根洗淨。鮮百合去根洗淨，一起加入以上調味料拌勻即可。
菜肴中的黑木耳具有抗衰老、增免疫、潤腸清肺、利血管的功能。鮮百合則有生津清肺和治痛風的作用。
減肥瘦身湯
原料：胡蘿卜、山藥、鮮玉米、瘦肉、山楂、鹽、酒、味精、白胡椒粒
制作：將瘦肉、玉米加調料放入高壓鍋裡燒40分鐘，再加入已焯水的胡蘿卜塊和山藥塊，入鍋稍煮即可。
一道清爽靓湯，清淡中回味甘甜，有潤腸通便，降脂減肥，消積食功能。
苗條的身材你也可以擁有，大家照著做吧！
