很多朋友計劃著自己的減肥大計，好在夏天來臨之前恢復自己的窈窕身段，又有朋友開始喝醋，說既可以消食，還可以減肥。那就讓我們先來看看食醋有哪些好處吧。
1.可消化脂肪與糖
醋裡含有氨基酸和有機酸等物質，醋裡面所含有的氨基酸可以促使體內過多的脂肪轉變為體能消耗，還可以消化身體吸收的糖、 蛋白質，讓新陳代謝順利進行，適當地喝醋，不僅可以減肥，還可以促進身體健康。
2.可利尿通便
醋能促進新陳代謝，還能增加腸胃蠕動，醋有利尿功能，少量喝醋，可有效改善便秘宿疾。喝醋大約幾周之後，便秘就會有顯著的改善，身體裡的廢物排出去，體重就會下降(胃酸過多者不適用)。
3.可減少鹽分的攝取
吃太鹹不僅身體負擔大，而且吃得越鹹，水喝得越多，水一喝多，囤積在體內，體重不增加也很難。對愛吃鹹的人來說，建議你不妨在菜裡加點醋，多一點點醋，少一點點鹽，不但不會感覺鹹度不夠，反而感到菜的可口度倍增，嘴巴不覺得那麼鹹了，相對喝的水會適量減少，體態也就輕盈了。
食醋雖然有好處，但是我們在食用的時候還應多注意以下的 食醋的注意事項：
因人、因地、因時，科學合理地食用醋才有利健康。醋不宜大量飲用，尤其是患有胃潰瘍，且胃酸分泌過多的病人，更要避免食醋。因為過量食醋，會使胃環境中的酸性加強，對胃黏膜造成損傷。
吃羊肉時也不宜食醋，否則會削弱兩者的食療效果，並可產生對人體有害的物質。 由於醋為酸性物質，在服用紅霉素、磺胺類等西藥時須忌食醋，磺胺類藥物在酸性條件下容易形成結晶，故服用此類藥物時更要特別注意。
因醋有收斂之性質，在服用“解表發汗”的中藥制劑：如復方銀翹片、藿香正氣片、羚翹感冒片、桑菊感冒沖劑、感冒清熱沖劑時，不宜吃醋。
有些人將醋當成治病的“萬能藥”，是錯誤的觀念，過度吃醋也有可能會破壞人體酸鹼平衡。總之，“物無美惡 ，過則為災”。
（實習編輯：何麗麗）
