紅豆紫米湯
材料：紅豆20克、紫米20克、蜂蜜5克
做法：①紅豆及紫米分別洗淨後，用清水浸泡，隔夜。②將浸泡的水倒掉，再將紫米及紅豆加入新的水後放入鍋內用大火燒開。③用小火煮至熟透即可，食用時可加入適量蜂蜜。
小貼士：紅豆本身有利尿的效果，對於改善水腫會有所幫助，它的碳水化合物含量也高，所以算是主食類的食物。但紫米較不易消化，加上紅豆多食容易脹氣，因此不要一次吃太多。
水果冰
材料：西瓜150克、葡萄5個、蜂蜜10克、冰塊適量
做法：①西瓜去皮挖成小球狀，葡萄洗淨。②將冰塊刨成細碎狀，放上水果。③加入蜂蜜拌勻即可。
小貼士：西瓜本身有利尿、促進水分的功效。而西瓜靠近瓜皮的部分甜度較低，可另外拿來煮湯飲用，也有利尿的效果。葡萄中含有鐵質，可緩解缺鐵性貧血的症狀。
陽光三明治
材料：全麥面包50克、小黃瓜20克、番茄30克、荷包蛋1個
做法：①番茄及小黃瓜洗淨切成片狀。 ②將番茄、小黃瓜及荷包蛋夾入面包中即可食用。
小貼士：全麥面包中含有豐富的纖維素及B族維生素，對靜脈曲張有改善的效果。而蛋黃中亦有豐富的B族維生素，也能降低血栓的形成，還能避免因為血栓在血管中堆積，而增加靜脈曲張的現象。
(實習編輯：梁雅琳)
