100g的苦瓜所含的熱量為18kcal，比深受大眾喜歡的減肥食物番茄還少了7kcal，雖比黃瓜多了3kcal，但卻更有飽腹感。其實苦瓜減肥不一定要生吃的，也可以做出美味又有營養的減肥食譜，一塊兒來看看苦瓜減肥食譜怎麼做吧!
苦瓜減肥食譜，不苦也能瘦！
涼拌苦瓜
原料：苦瓜2根。糖、醋、辣椒醬、味精、鹽等各適量。
做法：1、將苦瓜洗淨一剖為二，刮去內瓤，切成薄片;
2、把苦瓜片放入開水裡焯一下，片刻後撈起;
3、根據口味放入准備好的糖、醋、辣椒醬、味精、鹽等調味品，拌勻後即可食用。
功效：清熱解毒、瘦身養顏。
苦瓜菊花裡脊
原料：苦瓜150g，干菊花5g，豬裡脊肉150g，生姜汁30g，川鹽、雞精、水豆粉、調和油各適量。
做法：1、干菊花洗淨，加入沸水泡數小時，取汁;豬裡脊肉洗淨，切成薄片，碼上川鹽、生姜汁、水豆粉待用。
2、苦瓜去兩頭和瓤、洗淨，切成片，將川鹽、味精、菊花汁、水豆粉調成滋汁待用。
3、炒鍋內放調和油燒至六成熱，下肉片炒散籽，速放苦瓜片炒幾下，烹入滋汁推勻，待收汁後，起鍋即成。
功效：解毒明目，降脂疏風，清熱開胃，滋陰潤燥。
苦瓜炖貞子野雞
原料：苦瓜250g，女貞子13g，野雞1只約重750g，生姜片15g，料酒35g，川鹽、鮮湯、蘑菇、雞精各適量。
做法：1、野雞宰殺後，燙去毛，去內髒等，洗淨。
2、苦瓜去兩頭和內核，洗淨，切成塊
3、淨鍋內放鮮湯、生姜片、野雞，燒沸打淨浮沫，加入料酒、女貞子，炖至九成粑，放川鹽、苦瓜塊，煮至粑時，放蘑菇、雞精起鍋即成。
功效：健脾開胃，減肥降脂，補益肝腎，補血益氣，清熱明目。
常吃苦瓜不僅能減肥，最新科學研究發現，苦瓜還含有一種生理活性蛋白質，這種活性蛋白質能促進胰島素的分泌，有明顯的降血糖作用，能改善體內的脂肪代謝平衡，是糖尿病病人的理想食療佳品。
