芹菜是很好的減肥食物，芹菜又分為很多種類，常見的有青芹和白芹，由於其性狀和口感的不同，青芹和白芹作為減肥食物的吃法也是不同的。>>>DIY燃脂果醋 節後幫你快速瘦
青芹：涼拌芹菜葉
青芹的綠葉比莖部更有營養，含有的葉綠素、VC和抗氧化水腫成分更多。所以這道涼拌菜專門用芹菜葉制造，減肥成效奇佳。
把芹菜葉洗淨後切段，用開水灼一下撈出。同時搭配胡蘿卜絲、青瓜絲和海帶絲，按照自身喜好口味進行調味。涼拌芹菜葉能見效促進腸胃運動，減少脂肪和毒素在腸粘膜的附著，同時鎮定清心、幫助睡眠，是夏天消暑瘦身的良品。
白芹：鮮搾芹菜汁
白芹的香味比青芹要稍微清淡一些，有很多人對芹菜的滋味比較敏感，所以芹菜汁往往不怎麼討喜。但這種莖部是白色的芹菜最適合搾汁食用，不僅能把見效成分都釋放出來，口感也比青芹搾汁溫和很多。
選擇適量白芹洗淨，把莖部和葉子都切小放入搾汁機，再加入少量水搾取。喜歡原味的女生可以不用添加任何調料直接飲用，或是在搾取時放入少量白砂糖，增添風味。但不可添加過多，糖分會破壞纖維素，這樣芹菜汁就失去效用了。
