瘦身減齡私房菜 超排毒的涼拌黑木耳

　　一、涼拌黑木耳的減肥原理

　　黑木耳在煮熟以後，大約含80%的水分，剩余的是果膠、多糖、蛋白質，所以黑木耳是屬於“填飽肚子又沒熱量”的一類。

　　黑木耳具有排毒養顏的功效，可以治便秘，幫助身體排出毒素，讓皮膚更有光澤。

　　二、涼拌黑木耳的做法

[圖片中心]瘦身廚房：瘦身減齡私房菜 超排毒的涼拌黑木耳 （/15）[進入圖集]

<!--縮略圖開始代碼--> <li><a href='#p=PT1500043358' hidefocus='true'><img src='http://photo.39.net//PictureLib/A/CT100024/CT1500001149/2012-05-29/TK1500043357/t_12529075634704.jpg' alt='超排毒的涼拌黑木耳' /></a><h2>超排毒的涼拌黑木耳</h2><p></p> <!--第一張大中圖開始--> <i title='img'>http://photo.39.net//PictureLib/A/CT100024/CT1500001149/2012-05-29/TK1500043357/b_a12529075634704.jpg</i> <!--第一張大中圖結束--> <i title='timg'>http://photo.39.net//PictureLib/A/CT100024/CT1500001149/2012-05-29/TK1500043357/m_12529075634704.jpg</i></li><li><a href='#p=PT1500043361' hidefocus='true'><img src='http://photo.39.net//PictureLib/A/CT100024/CT1500001149/2012-05-29/TK1500043357/t_12529092850124.jpg' alt='一、准備材料' /></a><h2>一、准備材料</h2><p></p> <i title='img'>http://photo.39.net//PictureLib/A/CT100024/CT1500001149/2012-05-29/TK1500043357/b_a12529092850124.jpg</i> <i title='timg'>http://photo.39.net//PictureLib/A/CT100024/CT1500001149/2012-05-29/TK1500043357/m_12529092850124.jpg</i></li><li><a href='#p=PT1500043362' hidefocus='true'><img src='http://photo.39.net//PictureLib/A/CT100024/CT1500001149/2012-05-29/TK1500043357/t_12529092851155.jpg' alt='一、准備材料' /></a><h2>一、准備材料</h2><p></p> <i title='img'>http://photo.39.net//PictureLib/A/CT100024/CT1500001149/2012-05-29/TK1500043357/b_a12529092851155.jpg</i> <i title='timg'>http://photo.39.net//PictureLib/A/CT100024/CT1500001149/2012-05-29/TK1500043357/m_12529092851155.jpg</i></li><li><a href='#p=PT1500043363' hidefocus='true'><img src='http://photo.39.net//PictureLib/A/CT100024/CT1500001149/2012-05-29/TK1500043357/t_12529092851874.jpg' alt='二、泡木耳' /></a><h2>二、泡木耳</h2><p></p> <i title='img'>http://photo.39.net//PictureLib/A/CT100024/CT1500001149/2012-05-29/TK1500043357/b_a12529092851874.jpg</i> <i title='timg'>http://photo.39.net//PictureLib/A/CT100024/CT1500001149/2012-05-29/TK1500043357/m_12529092851874.jpg</i></li><li><a href='#p=PT1500043364' hidefocus='true'><img src='http://photo.39.net//PictureLib/A/CT100024/CT1500001149/2012-05-29/TK1500043357/t_12529092852671.jpg' alt='三、洗木耳' /></a><h2>三、洗木耳</h2><p></p> <i title='img'>http://photo.39.net//PictureLib/A/CT100024/CT1500001149/2012-05-29/TK1500043357/b_a12529092852671.jpg</i> <i title='timg'>http://photo.39.net//PictureLib/A/CT100024/CT1500001149/2012-05-29/TK1500043357/m_12529092852671.jpg</i></li><li><a href='#p=PT1500043365' hidefocus='true'><img src='http://photo.39.net//PictureLib/A/CT100024/CT1500001149/2012-05-29/TK1500043357/t_12529092853530.jpg' alt='四、焯水' /></a><h2>四、焯水</h2><p></p> <i title='img'>http://photo.39.net//PictureLib/A/CT100024/CT1500001149/2012-05-29/TK1500043357/b_a12529092853530.jpg</i> <i title='timg'>http://photo.39.net//PictureLib/A/CT100024/CT1500001149/2012-05-29/TK1500043357/m_12529092853530.jpg</i></li><li><a href='#p=PT1500043366' hidefocus='true'><img src='http://photo.39.net//PictureLib/A/CT100024/CT1500001149/2012-05-29/TK1500043357/t_12529092854359.jpg' alt='五、紅椒切絲' /></a><h2>五、紅椒切絲</h2><p></p> <i title='img'>http://photo.39.net//PictureLib/A/CT100024/CT1500001149/2012-05-29/TK1500043357/b_a12529092854359.jpg</i> <i title='timg'>http://photo.39.net//PictureLib/A/CT100024/CT1500001149/2012-05-29/TK1500043357/m_12529092854359.jpg</i></li><li><a href='#p=PT1500043367' hidefocus='true'><img src='http://photo.39.net//PictureLib/A/CT100024/CT1500001149/2012-05-29/TK1500043357/t_12529092855531.jpg' alt='六、香菜切段' /></a><h2>六、香菜切段</h2><p></p> <i title='img'>http://photo.39.net//PictureLib/A/CT100024/CT1500001149/2012-05-29/TK1500043357/b_a12529092855531.jpg</i> <i title='timg'>http://photo.39.net//PictureLib/A/CT100024/CT1500001149/2012-05-29/TK1500043357/m_12529092855531.jpg</i></li><li><a href='#p=PT1500043368' hidefocus='true'><img src='http://photo.39.net//PictureLib/A/CT100024/CT1500001149/2012-05-29/TK1500043357/t_12529092856640.jpg' alt='七、配調料' /></a><h2>七、配調料</h2><p></p> <i title='img'>http://photo.39.net//PictureLib/A/CT100024/CT1500001149/2012-05-29/TK1500043357/b_a12529092856640.jpg</i> <i title='timg'>http://photo.39.net//PictureLib/A/CT100024/CT1500001149/2012-05-29/TK1500043357/m_12529092856640.jpg</i></li><li><a href='#p=PT1500043369' hidefocus='true'><img src='http://photo.39.net//PictureLib/A/CT100024/CT1500001149/2012-05-29/TK1500043357/t_12529092858593.jpg' alt='八、倒調料' /></a><h2>八、倒調料</h2><p></p> <i title='img'>http://photo.39.net//PictureLib/A/CT100024/CT1500001149/2012-05-29/TK1500043357/b_a12529092858593.jpg</i> <i title='timg'>http://photo.39.net//PictureLib/A/CT100024/CT1500001149/2012-05-29/TK1500043357/m_12529092858593.jpg</i></li><li><a href='#p=PT1500043370' hidefocus='true'><img src='http://photo.39.net//PictureLib/A/CT100024/CT1500001149/2012-05-29/TK1500043357/t_12529092859437.jpg' alt='九、拌勻' /></a><h2>九、拌勻</h2><p></p> <i title='img'>http://photo.39.net//PictureLib/A/CT100024/CT1500001149/2012-05-29/TK1500043357/b_a12529092859437.jpg</i> <i title='timg'>http://photo.39.net//PictureLib/A/CT100024/CT1500001149/2012-05-29/TK1500043357/m_12529092859437.jpg</i></li><li><a href='#p=PT1500043371' hidefocus='true'><img src='http://photo.39.net//PictureLib/A/CT100024/CT1500001149/2012-05-29/TK1500043357/t_12529092900671.jpg' alt='黑木耳減肥原理' /></a><h2>黑木耳減肥原理</h2><p></p> <i title='img'>http://photo.39.net//PictureLib/A/CT100024/CT1500001149/2012-05-29/TK1500043357/b_a12529092900671.jpg</i> <i title='timg'>http://photo.39.net//PictureLib/A/CT100024/CT1500001149/2012-05-29/TK1500043357/m_12529092900671.jpg</i></li><li><a href='#p=PT1500043372' hidefocus='true'><img src='http://photo.39.net//PictureLib/A/CT100024/CT1500001149/2012-05-29/TK1500043357/t_12529092901953.jpg' alt='黑木耳養生' /></a><h2>黑木耳養生</h2><p></p> <i 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title='img'>http://photo.39.net//PictureLib/A/CT100024/CT1500001149/2012-05-29/TK1500043357/b_a12529083543672.jpg</i> <i title='timg'>http://photo.39.net//PictureLib/A/CT100024/CT1500001149/2012-05-29/TK1500043357/m_12529083543672.jpg</i></li> <!--縮略圖結束代碼-->

　　1.准備材料：木耳50g，紅椒1個，香菜1把；鹽、生抽、香油、陳醋、白糖適量。

　　2.泡木耳：黑木耳用涼水泡發半天。

　　3.洗木耳：清洗干淨，撕成小朵。

　　4.焯水：將木耳入開水鍋中焯一下，撈出過涼開水，瀝干水分後放入大碗內。

　　5.切絲：紅椒切細絲，香菜切段後投入大碗。

　　6.配調料：另用一個小碗，將適量的鹽、生抽、糖、陳醋和香油拌勻，淋在木耳上。

　　7.拌勻：將木耳、紅椒、香菜和調料拌勻，即可食用。

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　　三、專家點評涼拌黑木耳

營養顧問：Sylvia Wang(王蔚，美國佛羅裡達大學食品與人類營養學碩士)。

　　Sylvia Wang：黑木耳是屬於“填飽肚子又沒熱量”的一類食物。

　　黑木耳在煮熟以後，大約含80%的水分，剩余的是果膠、多糖、蛋白質，飽腹又低卡。

　　黑木耳含有抗凝素，可以預防動脈血栓。在動物實驗中，黑木耳降低了動物體內低密度脂蛋白的含量，能預防心髒病。

　　黑木耳有很高的含鐵量，對女性，尤其是女性素食者有補血的功效。

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（責任編輯：宋雪）

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