藍莓山藥 秋季養生降血糖

　　一、藍莓山藥的減肥原理

　　山藥含有大量的粘液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病；有降低血糖的作用，可用於治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品；

　　山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。

　　二、藍莓山藥的做法

[圖片中心]瘦身廚房：藍莓山藥 秋季養生低卡營養 （/10）[進入圖集]

<li><h2>瘦身廚房：藍莓山藥 秋季養生低卡營養</h2><p></p>\r\n<i title='img'>http://photo.39.net/PictureLib/A/CT100024/CT1500001149/2012-11-06/TK1500095689/b_a12116070120516.jpg</i><i title='timg'>http://photo.39.net/PictureLib/A/CT100024/CT1500001149/2012-11-06/TK1500095689/m_12116070120516.jpg</i></li><li><h2>二、切山藥條</h2><p></p>\r\n<i title='img'>http://photo.39.net/PictureLib/A/CT100024/CT1500001149/2012-11-06/TK1500095689/b_a12116070227642.jpg</i><i title='timg'>http://photo.39.net/PictureLib/A/CT100024/CT1500001149/2012-11-06/TK1500095689/m_12116070227642.jpg</i></li><li><h2>一、准備材料</h2><p></p>\r\n<i title='img'>http://photo.39.net/PictureLib/A/CT100024/CT1500001149/2012-11-06/TK1500095689/b_a12116070216626.jpg</i><i title='timg'>http://photo.39.net/PictureLib/A/CT100024/CT1500001149/2012-11-06/TK1500095689/m_12116070216626.jpg</i></li><li><h2>瘦身廚房第34期：39減肥頻道出品</h2><p></p>\r\n<i title='img'>http://photo.39.net/PictureLib/A/CT100024/CT1500001149/2012-11-06/TK1500095689/b_a12116070141673.jpg</i><i title='timg'>http://photo.39.net/PictureLib/A/CT100024/CT1500001149/2012-11-06/TK1500095689/m_12116070141673.jpg</i></li><li><h2>四、過涼瀝干</h2><p></p>\r\n<i title='img'>http://photo.39.net/PictureLib/A/CT100024/CT1500001149/2012-11-06/TK1500095689/b_a12116070250330.jpg</i><i title='timg'>http://photo.39.net/PictureLib/A/CT100024/CT1500001149/2012-11-06/TK1500095689/m_12116070250330.jpg</i></li><li><h2>三、煮山藥條</h2><p></p>\r\n<i title='img'>http://photo.39.net/PictureLib/A/CT100024/CT1500001149/2012-11-06/TK1500095689/b_a12116070247939.jpg</i><i title='timg'>http://photo.39.net/PictureLib/A/CT100024/CT1500001149/2012-11-06/TK1500095689/m_12116070247939.jpg</i></li><li><h2>藍莓山藥</h2><p></p>\r\n<i title='img'>http://photo.39.net/PictureLib/A/CT100024/CT1500001149/2012-11-06/TK1500095689/b_a12116070242751.jpg</i><i title='timg'>http://photo.39.net/PictureLib/A/CT100024/CT1500001149/2012-11-06/TK1500095689/m_12116070242751.jpg</i></li><li><h2>藍莓山藥</h2><p></p>\r\n<i title='img'>http://photo.39.net/PictureLib/A/CT100024/CT1500001149/2012-11-06/TK1500095689/b_a12116070258002.jpg</i><i title='timg'>http://photo.39.net/PictureLib/A/CT100024/CT1500001149/2012-11-06/TK1500095689/m_12116070258002.jpg</i></li><li><h2>六、完成</h2><p></p>\r\n<i title='img'>http://photo.39.net/PictureLib/A/CT100024/CT1500001149/2012-11-06/TK1500095689/b_a12116070255970.jpg</i><i title='timg'>http://photo.39.net/PictureLib/A/CT100024/CT1500001149/2012-11-06/TK1500095689/m_12116070255970.jpg</i></li><li><h2>五、擺盤</h2><p></p>\r\n<i title='img'>http://photo.39.net/PictureLib/A/CT100024/CT1500001149/2012-11-06/TK1500095689/b_a12116070254611.jpg</i><i title='timg'>http://photo.39.net/PictureLib/A/CT100024/CT1500001149/2012-11-06/TK1500095689/m_12116070254611.jpg</i></li>

　　1.准備材料：山藥1根約300克，藍莓醬少許、白醋適量。

　　2.切山藥條：把山藥去皮，切成長條，浸泡在加了少許白醋的清水中，以防變黑。

　　tips：山藥皮很容易使皮膚過敏，所以削山藥皮的時候最好戴上手套。

　　3.煮山藥條：鍋中燒適量清水，水開後，放入山藥條煮5-10分鐘，讓山藥斷生。可以用筷子扎一下，如果感覺能扎透，就說明熟了。

　　4.過涼瀝干：撈出後馬上浸入涼白開，過涼後撈出，瀝干水份。

　　5.擺盤：把處理好的山藥條擺盤，白城“九宮格”。

　　6.完成：藍莓醬加少許涼白開稀釋，淋在山藥條上即可。

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　　三、營養專家點評藍莓山藥

營養顧問：張愛玲(減重個案管理師、糖尿病專職護士)。

　　張愛玲：山藥含有皂甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰。

　　藍莓富含維生素C，但是藍莓果醬不能添加太多，適量就好。

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