很多人認為，想吃甜食的時候，只要攝入以果糖為主的甜味食品就能不升高血糖，同時預防肥胖。也因此，果糖被人們當成一種健康食品，受到熱烈歡迎。但研究表明，根本不是這麼回事，尤其對糖尿病患者而言。
近日，科學家最新研究發現，果糖能被迅速吸收到糖尿病小鼠肝髒中，還可能引起並發症。這一結果可能對人類也適用，接下來將進行進一步研究。
研究發現，糖尿病小鼠很快吸收了果糖，然後果糖被送到肝髒，在肝髒中產生脂肪。研究人員表示，糖尿病導致的蛋白質很可能是快速吸收和脂肪創造的原因。據悉，腸道內的分子相互作用，這種相互作用可以調節一個人吃非常甜的食物或飲料時攝入的果糖的量。
研究作者還發現，糖尿病小鼠比沒有糖尿病的小鼠吸收更多的果糖，如果這在人類中得到證明，這將意味著糖尿病患者如果攝取果糖，實際上也將吸收更多的果糖。
研究進一步證明，食用太多的糖，比如果糖，會刺激糖尿病的發生，而不僅僅單純攝入熱量。
果糖是一種在高果糖谷物糖漿中發現的一種糖，它廣泛應用於含糖飲料和加工食品、蜂蜜、糖和水果中。這些年來，果糖的消耗量顯著增加，同時肥胖和糖尿病等疾病的患病率也在增加。
研究者表示，“在過去的幾十年裡，我們一直在吃更多的糖，包括果糖，而這和代謝問題有較明顯的相關性。我們還想知道這適不適用於所有型的糖尿病，將在人類中進行進一步研究”。
當然，正常吃水果時攝入果糖的量是安全的。
