減肥原理
白蘿卜是一種常見蔬菜，生吃熟吃都可以，而且熱量低，是一種很好的減肥蔬菜。它含有的膽鹼物質能消積化滯，促進脂肪的分解，而芥子油能幫助脂類食物的新陳代謝，粗纖維和木質素都能加速排出體內的毒素，改善便秘現象。
減肥食譜
早餐：一杯溫水，一杯白蘿卜汁，一個雞蛋加一份全麥面包。
午餐：一份白蘿卜食譜菜加一份奶湯蘿卜絲鲫魚。
晚餐：白蘿卜湯，一個蘋果。
食譜一：香菇蘿卜湯
【食材】：白蘿卜500克，水發香菇50克，豌豆苗25克，料酒、雞精、鹽適量，豆芽湯1碗。
【做法】：將蘿卜洗淨，去根，切絲，下入沸水鍋中焯至八成熟撈出;將豌豆苗去雜洗淨，下沸水鍋內稍焯撈出;將水發香菇去雜洗淨，切成絲;鍋內加入豆芽湯、料酒、鹽、雞精，燒沸後撇淨浮沫，將蘿卜絲、香菇絲分別下鍋燙一下，撈出放在碗內，湯繼續燒沸，放入豌豆苗，起鍋澆在湯碗內，即成。
【功效】：香菇蘿卜湯的特點是蘿卜脆嫩，香菇滑潤，豆苗青香。此菜清淡適口，有利於減肥。
減肥食譜二：美白去脂湯
【食材】：鮮蘿卜纓60克，薏苡仁30克，鮮馬齒苋40克。 內容來自dedecms
【做法】：先將薏苡仁加清水煮20分鐘，然後將鮮蘿卜纓、鮮馬齒苋洗淨加入，再煮10分鐘即可。
【功效】：每日1次，常食，對膚色灰暗或油脂過多者效果顯著。
減肥食譜三：茼蒿炒蘿卜
【食材】：白蘿卜200克，茼蒿100克，素油100毫升，花椒20粒，雞精、精鹽、水澱粉、麻油、雞湯各適量。
【做法】：食材白蘿卜洗淨切成條，茼蒿洗淨切成段。炒鍋置火上，放油燒熱，放入花椒炸黑，撈出棄去，加入白蘿卜條，煸炒，加入雞湯少量，翻炒至七成熟，加入茼蒿段煸炒，加精鹽、味精調味，熟透後用水澱粉勾芡，待湯汁明亮後淋入麻油即成。
【功效】：有助於增強機體的免疫功能、提高抗病能力、幫助消化等。
減肥食譜四：蘿卜冬瓜羹
【食材】：蘿卜250克，冬瓜250克。
【做法】：洗淨後切成小塊，加入適量水煮熟後食用。
【功效】：可健脾消食，適用於體型肥胖、食後腹脹、痰多、少氣懶言、四肢乏力者。
