水果的香艷與菜肴的純淨融為一體，是一件美妙的事情，晶瑩剔透的水果餐不僅令你胃口大開、唇齒留香，同時它還是美容、瘦身的最好選擇。所以說，瘦身和美食是密不可分的。
美味西瓜缽
原料：西瓜、菠蘿、山楂、糯米飯、白瓜子。
調料：濃縮草莓汁、鹽等。
制作方法：
1.將把西瓜從四分之三處橫切一刀，把瓜瓤掏空，做成杯形備用。
2.把菠蘿，山楂切成丁，加入草莓汁和白瓜子，糯米飯放入西瓜杯上慢蒸即可
特點：這是很本色的一種吃法，吃的是西瓜的原汁原味，加上菠蘿、山楂後有酸甜感，可以消暑除膩，清淡可口，另外，此菜富含纖維素、Vc、蛋白質及豐富鈣質。具有滋陰、養顏、消脂的功效。
猕猴桃燴魚
主料：奇異果兩顆切丁、日本魚板切丁、青筍、紅椒切絲、蔥花少許。
調料：五香粉、清雞湯、生粉、老抽
。 制作方法：
1.將蔥花、日本魚板切丁，及青筍一起下鍋清炒。
2.將奇異果切丁灑在炒飯上,旁邊再配幾片奇異果切片和紅椒絲做裝飾，調味勾芡即可。
特點：色香味俱全，熱量低、營養豐富，可以提供足夠的營養素!此外豬肉絲含豐富維生素B群和鐵質，奇異果中豐富的維生素C還有助於造血成分的合成，紅椒也含有豐富的纖維素，對減肥瘦身非常有利。
青蘋果炖蝦絲
主料：青蘋果兩顆、低脂千島沙拉醬少許。
調料：蔥段姜片各10克、蘿卜絲適量、檸檬汁少許。 制作方法：
1.將蝦絲在鍋中煮水，約一分鐘後熟了即可撈起，放涼備用。
2.在青蘋果削皮後切丁塊，再擺上蝦絲和蘿卜絲，灑蔥花，淋上沙拉醬和檸檬汁即可。
特點：青蘋果的酸味吃起來十分爽口，熱量也比紅蘋果來得低，千島沙拉醬熱量也很低，晶瑩青翠的蘋果和蝦絲，淋上淡橙色的千島醬，視覺和味覺都兼顧了，光看就令人心動，是一款低脂低熱量的美食。
菠蘿焖雞脯
主料：鮮雞脯肉300克、菠蘿塊400克。
調料：蔥段20克、姜片10克、紅柿子椒1個、青豆、檸檬汁少許。
制作方法：
1.將雞脯肉拍松，切丁後用紅葡萄酒侵腌備用。
2.在鍋裡倒橄榄油，將雞丁在油中翻炒， 接著放入菠蘿塊、青椒，淋上檸檬汁即可。
特點：菜式青黃相間，口感香滑，鹹甜適中，菠蘿含有蛋白質、纖維素、Vc、鈣、磷等多種元素，是減肥的最佳食物。
（實習編輯：張利玲）
