所謂每天吃蘋果不必上診所(An applea day Keeps doctor away )有沒有聽過這個諺語呢。一直都記得上師范時老師教的這句諺語。現在減肥也用上了，蘋果不僅美味，還能吃出健康。
女性肥胖不但影響日常工作、生活和美觀，而且還容易患有癌症。日本一研究小組對15054例成年女性進行了長達9年的隨訪調查，最終發現有668例女性發生癌症。
經統計學分析後發現，與正常體重的女性相比，超重或肥胖的女性發生癌症的危險要上升29%-47%;女性體重指數越高則患乳腺癌、結腸直腸癌、子宮內膜癌和膽囊癌的危險越大。
研究提示，超重或肥胖是女性發生癌症的危險因素。那麼有沒有什麼方法使女性既能減肥又能防癌呢?確實有，可以常吃蘋果。
在巴西裡約熱內盧大學所進行的一項研究中，超重的中年女性分成3組，每組每天吃低熱量飲食，並分別吃3個蘋果、3個梨或3塊燕麥餅干(3種食品的膳食纖維含量相等);
12周後發現吃蘋果和梨的女性的體重減輕了1.22kg，而吃燕麥餅干的女性體重變化不大。蘋果為高纖維、低熱量食品，常吃蘋果不容易有饑餓感且熱量攝入少，有助於減肥。
意大利的研究人員調查了6629例癌症患者的飲食情況，詳細分析後發現，與每天吃蘋果少於1個相比，每天吃蘋果1個以上可以使結腸直腸癌、食道癌、喉癌、乳腺癌和卵巢癌等癌症發生危險降低9%-42%。
蘋果除了含有傳統的營養素和膳食纖維外，還富含黃酮類化合物，後者為天然的抗氧化劑。
而且與其它水果相比，蘋果中游離型黃酮類化合物的比例較高，這樣更容易被人體吸收。這些天然抗氧化劑可以使遺傳物質DNA(脫氧核糖核酸)免受氧化應激的損傷，有較強的抗癌作用。
蘋果對健康有利，更是女性健康的守護神。吃蘋果最好連皮一起吃，因為與蘋果肉相比，蘋果皮中黃酮類化合物含量較高，抗氧化活性也較強。
美味的水果，不妨品嘗一個，既能減肥還能防癌。真是水果佳品。
（實習編輯：何麗麗）
