蘑菇可謂是非常受熱捧的減肥食材，不僅僅是因為其低卡美味，還因為其富含人體所需要的微量元素，粗纖維等物質，能夠幫助腸胃蠕動，排毒消脂，是非常理想的保健減肥食品。下面就來介紹幾種蘑菇減肥食譜。>>>美眉最愛的6款番茄減肥食譜
一、番茄炒蘑菇
原料：鮮蘑菇500克，番茄(中等個)3個，細鹽、白搪、味精、料酒、香油各適量。
做法：
1.將鮮蘑菇去雜洗淨，下入沸水中焯透後即撈出晾涼;番茄洗淨後切塊。
2.炒鍋燒熱，放入香油，把番茄塊炒熟;將鮮蘑菇擠淨水，下入鍋內，加入細鹽、料酒、味精、白糖，注意要用旺火燒開，然後再用小火焖一會兒即成。
二、清炒蘑菇
原料：鮮蘑菇200克，蔥花、精鹽、味精、麻油各適量。
做法：
1.蘑菇去蒂，洗淨後切片。
2.炒鍋內放清水，燒開後放入蘑菇片，煮熟後加入精鹽、蔥花、味精，淋上麻油即可。
三、白蘑菇排骨湯
原料：新鮮的白蘑菇、排骨。
調料：花椒、大料、小茴香、蔥、姜蒜、鹽、紹酒、胡椒粉。
做法：
1.將排骨洗淨剁成小塊;排骨涼水下鍋開鍋，吐出血沫撈出排骨待用;將白蘑菇用水洗淨，飛水撈出。
2.鍋中做清水放入焯好的排骨，蔥、姜、蒜、花椒、大料、小茴香、燒開撇去浮沫放入紹酒。
3.大火燒開，轉小火炖1小時變成奶白色。
4.最後加入白蘑菇再炖20分鐘加鹽、胡椒粉調味即可出鍋。
