低卡番茄甜點
1. 番茄起司塔（約115kcal）
材料： 紅番茄片5 片、起司片1 .5 片、羅勒葉2 片、青醬（意大利面醬）適量。
做法：
? 將紅番茄片、起司片對切成三角、羅勒葉一層層相疊排盤。
? 最後再淋上青醬即可。
2.什錦番茄比薩（約172kcal）
材料： 現成小披薩皮1 個、番茄醬30 g、洋蔥20 g、黑橄榄10 g、鳳梨片2 片、起司絲15 g。
做法：
? 鳳梨、黑橄榄切小丁備用。
? 將披薩皮抹上番茄醬，放上洋蔥、鳳梨、黑橄榄、起司絲， 再放進烤箱中烤20 分鐘即可。
3. 起司番茄蛋撻（約237kcal）
材料： 現成小蛋撻1 個、小番茄30 g、起司絲10 g、香草葉適量。
做法： 小番茄洗淨去蒂切對半，再與起司絲依序放蛋撻上，加入香草葉點綴即可。
4. 番茄蘋果慕斯（約167kcal）
材料： 紅番茄25 g、蘋果塊75 g、檸檬汁3 ml、吉利丁1 /4 片、植物鮮奶油10 g、冷開水45 ml、去蒂小番茄50 g、檸檬葉1 片。
調味料： 白細砂糖。
做法：
? 以隔水加熱將吉利丁泡軟，備用。
? 紅番茄、蘋果加入冷開水，打成汁過濾後與白細砂糖、檸檬汁一起小火烹煮至融化，加入泡軟的吉利丁拌勻。
? 植物鮮奶油打發，分次加入做法?中，拌勻備用。
? 將做法?中的慕斯擠在去蒂小番茄、蘋果上，放上檸檬葉即可。
以上內容摘自《番茄瘦身力》一書，本書主要是透過圖文食譜與淺顯易懂的說明，提供給讀者對於“番茄減肥法”的正確觀念，並收錄了40道美味番茄低卡食譜餐，讓讀者實際動手做，步驟淺顯易懂，初學者也能輕松學會！此外，精心設計了“番茄瘦身周菜單與計劃表”，透過了解每天飲食狀況和每周體重的變化，提醒自己在飲食上的缺失。本書還附加“常見蔬果和水果的熱量與營養成分表”，供讀者參考。
