一、菠菜
小小一把的菠菜就含有豐富的鉀及維他命A和C，但是須特別注意烹調方式，因為菠菜是相當容易流失營養的食材。
二、豆苗
綠色的豆苗菜含有相當豐富的營養，其中當然少不了有利消除水腫的鉀，而且豆苗菜也可以強化咀嚼效果，是兼具營養價值及促進口腔活動的優質食品喔。
三、紅蘿卜
相當營養的紅蘿卜相信是許多人在小時候所不喜歡吃的東西，但是，每天早上喝一杯現搾的蜂蜜紅蘿卜汁，養顏又美容喔！
四、西洋芹
和以上食物一樣，西洋芹具有營養價值及促進口腔活動的功能，不論拿來作為食材，或是在夏天最順口、簡單的生吃，西洋芹都是十分可口又健康的飲食呢！
五、納豆
容易保存的納豆是日式早餐的必需品之一，雖然有很多年輕人不喜歡納豆的口味，但是含有豐富鉀的納豆，可說是日本人健康、長壽的食物之一。
六、小魚干
柴魚或是刎仔魚等魚干都含有高優質的鉀成份，因此，無論蒸、煮、炒或做湯時加些小魚干，都有美味又營養的雙重良效喔！
七、柿干
可以當零食、也可以當作烹饪食材的柿干，干燥及軟硬適中的特色，使得柿干也是兼具營養價值及促進口腔活動的健康食品。
（實習編輯：梁雅琳）
