吃蘋果減肥的人，同時也能改善皮膚干燥，過敏性皮膚炎、便秘等症狀。
早餐
蘋果壽司
材料：白米飯3/4碗、火腿40公克、小黃瓜1/4條、蘋果1/3個。 調味料：壽司醋一大匙、紫菜半張。
做法：蘋果、小黃瓜洗淨，切條狀，用鹽浸泡一下，瀝乾水份，火腿也切成條狀備用。白飯拌上壽司醋，鋪在海苔上，再放上材料卷成筒狀，切片即可食用。
蘋果漢堡餐
材料：漢堡面包一個、富士蘋果半個、冷凍漢堡肉片一片、莴苣菜一片、沙拉油一茶匙。 調味料：番茄醬半茶匙、沙拉醬半茶匙。
做法：蘋果洗淨切薄片，浸泡鹽水後瀝乾，莴苣葉洗淨備用。將漢堡烤熱、漢堡肉煎熟，夾進材料及調味料即可。
蘋果通心面
材料：通心粉40公克、瘦絞肉35公克、洋蔥30公克、紅蘿卜20公克、青豆仁10公克、花椰菜50公克、蘋果1/3個、油一茶匙。
調味料：番茄醬一大匙。 做法：通心粉煮熟後，放進冷水中後再撈起瀝乾;蘋果、紅蘿卜切丁，青豆仁、花椰菜先燙熟。洋蔥切絲入油鍋炒香，然後加肉末炒熟後，倒入所有的材料拌均勻調味即可。
（實習編輯：何麗麗）
